今日は卒業式。
なのに、朝から雨でがっかりです。
午前中の授業は六本木のゴトウ花店で、後藤社長自ら花屋さんのビジネスの仕組みと仕事内容の話をして頂いた後、４つのアレンジメントのデモンストレーションを見せてもらいました。
生徒達は出来上がった大きなブーケを抱えて記念撮影で盛り上がります。
今日で生徒の皆と会えなくなるのがとても寂しいのです。
このコースは９ヶ月間のカリキュラムで、食に関するあらゆる事を学ぶ約４００時間の集中講座。ずっと毎週授業で会っていたので、明日はきっと放心状態かもしれません。
３時から青山で卒業式という頃に晴れて来ました。
卒業証書を渡して私の祝辞。
毎年の事ですが「エコール エミーズ」の卒業式は涙涙で、号泣する生徒さんにつられて私も泣きそうになってしまいます。
今年はシャトー・ペトリウスの１９９９年をみんなにプレゼント。
生徒２名に開けてもらって全員で乾杯！
ワイン講座を担当してもらっているBEIGE TOKYOの総支配人の渋谷さんが、「卒業式にペトリウス！」とびっくりしていました。
ペトリウスは今なかなか手にはいらないそうで、私の宝物のひとつでした。
ペトリウスを皆で開けて一緒に飲んだ思い出を、私は一生忘れません。
「エコール エミーズ」の卒業生達には、食のいろいろな分野で、新しい自分の才能を開花している先輩達がいっぱいいます。今日卒業の４期生の皆がこれからどんな活躍を見せてくれるのか、とても楽しみです。
みんな、がんばってね、応援しています。