今日は弊真紀子さんのお宅にお食事に呼んで頂きました。
ものすごく嬉しい。
この仕事をしているせいか、誰も私を食事に招いてくれないのです。
今日私に食事を作って下さるのは、エコールエミーズの１期生の弊さん。
彼女は大手金融機関でお仕事をしながら、９ヶ月間のエコールに通いきりました。卒業後に結婚をして、料理教室をご自宅でスタート。
エコールの授業の中で「自分の好きな事を仕事につなげましょう」と言っていたことをはっきりとした形にしてくれました。
彼女はご自身が野菜好きでなので、野菜に的を絞り、「vege vege vege」という野菜を主役にした料理教室にしました。
毎月「玉ねぎ」「人参」「白菜」など、ひとつの野菜にテーマを決めてメニューを提案。デモンストレーションで料理の作り方を説明して、それを一人で作って生徒さんに食べさせるそう。驚いたのは決して広くない（ごめんなさい）キッチンで効率良く料理とデザートを作り、涼しい顔でおもてなし。人間の力ってすごい！と頭が下がります。
今日のメニューは、ひき肉と長ネギのキッシュ、大根餅、ピーマンの大豆詰め、人参とクルミの春巻き、姫キュウリのピクルス、人参のすりながし、鮭ご飯、ティラミス。
どれもヘルシーで新しい。味付けもドンピシャリのとびきりの料理。
特に好きだったのは大根餅。これ以上美味しい大根餅は他で食べれないでしょう。また作って下さい。
メニュー構成、テーブルコーディネート、盛りつけ、すべてに心がこもっていて感動しました。
まだスタートして１０ヶ月の料理教室なのに、既に生徒さんが５０人以上！に納得の質の高さでした。
飲み物も充実していて、同じく卒業生の藤沢さんと山田さんがお料理に合わせてこだわりのシャンパンとワインを選んでくれました。時間をかけて探しまわってくれたみたい。産地やぶどうの品種などの説明を聞きながらお食事・・・至福の時間でした。
みんな、ありがとう。一生忘れません。
お弁当も、嬉しかった。弊さんがお母さんに見えました。