１年ぶりのパリです。
寒くてびっくり、毛皮を着ている人もいる位です。
パリには家族のような一家がいるので、大きなトランクまるまる２つがお土産です。お母さんにはおこめ１０キロ、エコバック（毎日これで通勤してくれるそうで、リクエストされました）、カレーのルー１２個、日本のお出汁、うどん、ラーメン１２食、蕎麦、フリカケ、日本茶、出し醤油、黒蜜、かりんとう、おせんべい、京都の村上重のお漬け物、「ほたるこう」という昆布の佃煮。
１０歳と１４歳のハーフの男の子には、日本のお菓子を沢山。日本の子供のお菓子は可愛くて美味しくて、学校に持って行くと取り合いになるそうです。そんな訳で、二人でスーツケース合計４個でパリに乗り込みました。
今回行ったレストランは、三ツ星だとアストランス、２つ星でル ブリストル、ル サンク、一つ星でシベルタはじめ、星なしはいろいろと、１週間の滞在中２回以外はフレンチでした。
一番行きたかったのはアストランスで、ここで２年半スーシェフをした岸田さんのカンテサンスというレストランで感動し、興味持ったから。
３ヶ月先まで予約がいっぱいという噂を聞いたので、滞在予定のジョルジュサンクフォーシーズンのコンシエルジュに頼んで、無理してとってもらってあったので、今回の旅の一番の目的はここに行く事。
行ってみた感想は、岸田さんはアストランスを超えた、と思う。
シェフの共同経営者の クリストフさんに岸田さんの事を話すと、「日本のミシュランでシューゾウはいくつ取ると思う？」と聞かれたので「３つ。間違いなく３つだと私は確信する」というと、「ほんとう？いきなり３つなの？２つでなくて？」「あの味と感性と繊細さは３つ星です！」と言い切ってしまった。
内緒なんだけれどーと教えてくれたのは「ミシュラン発表の２日前に日本にシェフとミシュランのナレ氏と三人で日本に行くそうで、星が幾つかは分からないけれど、お祝いに行く、でもシューゾーには絶対に内緒ね、３泊の短い日本だけれど、時間があったらエミの教室行きたいな」と言っていた。
ますますミシュランが楽しみです。
ちょうど私が帰国する日に発表です！
私の予言は当たるでしょうか？