井上絵美の “AMY'S Style”

ハワイに来ています。
パリから１０歳の男の子が遊びに来ているので、子供中心の毎日です。泳ぐのが大好きなので、毎日プールに連れて行きます。

男の子なのでおとなしく泳ぐわけがなく、ジャグジーでくつろぐ私に水をかけて大騒ぎ。
頭から３０回くらい水をかけられても、おとなしくしている私です。

日本食大好きで、お寿司屋さんに行ったり、カレーを作ったり。
私が上手になったのはニンテンドーのDSのゲームでしょうか。
日本で沢山ソフトを仕入れて、マリオパーティなどで対戦しました。

東京で１週間、ハワイで１週間を一緒に過ごし、今朝一人で東京経由でパリに帰っていきました。
朝空港に送って家に帰り、そのまま寝込んでしまいました。
目が覚めたら夕方でびっくり。
フゥー、子供ってエネルギー吸い取るのねー。

子供が帰って一日寝込んで復活！
今回は本を沢山読もうと、日本から１０冊持ち込みました。

五木寛之「林住期」、東野圭吾「幻夜」、三谷幸喜「有頂天時代」、家森幸男「脳と心で楽しむ食生活」、幕内秀夫「体によい食事　ダメな食事」など。
東野圭吾さんの小説は寝食忘れて読んでしまう。先に「白夜行」を読んでから「幻夜」に行くのが正しい順番のようで、失敗しました。
今は元特捜検事の田中森一さんの「反転」を読み始めました。
ベランダにブランコのような寝椅子があって、昼間に海を見ながら寝そべって本を読むのは、何よりもの贅沢。
ハワイの冬休みの一番好きな時間です。

夕食は友人でもあるアラン・ウォンの店に佐藤可士和夫妻と。
可士和さんの「超整理術」はうちのスタッフみんなで読みました。
おかげで事務所がきれいになりました。
そして私の携帯も可士和さんデザインのN703iDです。
発売日の翌日に購入しました。すごく気に入っています。

去年生まれた佐藤家の長男の火水クン（なんていい名前なんでしょう！）が部屋で待っているので、食事だけさっと食べ、デザートは我が家に火水クンと一緒に来て頂く。
悦子夫人とうちの夫はババロアとお茶。
可士和さんと私は飲み足りなくて、オパスワンを開けました。
レストランでシャンパン、白ワイン、赤ワインを１本ずつ開けているのに、、、。
悦子夫人はほとんどお酒を飲まず、うちの夫もほどほど。ほとんど可士和さんと私で４本飲んだ？
数日前のバーベキューでもよく飲みました。

それから、渡辺満里奈ちゃんから借りている「プリズンブレイク」を毎晩見るのも楽しみ。今シーズン１の半分見た所。早く次が見たいです。

この時期、ワイアラエというゴルフコースでゴルフトーナメント（ソニーオープン）があるので、友人知人が日本から沢山やってきました。
パーティがあったり、トーナメントを観戦したり、東京のいつものメンバーが集まります 。

滞在が長くなってくると、皆外食に飽き、我が家になだれ込みます。
チューブの前田旦輝君とは長い付き合いですが、滞在１週間目で「絵美ちゃんの料理が食べたい」とのリクエストに応え、家で食事会です。

当日はトーナメントを３時半まで観戦していて、家に帰ってから７時の集合時間まで３時間。ものすごい勢いで料理を作りました。狭いキッチンの中で走っていました。
その日のメニュー。
タラモサラタ、タコとキュウリとセロリのマリネ、アスパラガスのタルタルソースがけ、干物とクレソンのギリシャ風サラダ、トマトとフレッシュモッツアレラチーズ、梨とカンボゾーラチーズ、ローストビーフ　バルサミコソース、豚汁、イクラとじゃこ丼、ブルーベリーとオレンジジュースのカクテル、以上１１品。
日本だとスタッフが助けてくれますが、ハワイだと買い出しからテーブルセッティング、料理、サービス、ソムリエ、洗い物までもちろん一人、誰も手伝ってはくれません。

シャワーを浴びてシャンパン片手に待っていると、７時ぴったりにピンポーンとドアベルが鳴り、すごくスリムになった前田君がワインを手に立っていました。５歳は若返った感じ。

お土産に用意してくれたのはシルバーオークというナパの赤ワイン。
夫が今宵の為に、私の料理中に「フジオカ」というワインショップで調達してきたのが同じシルバーオークで、それはマグナム。

私達も、今一番美味しいカリフォルニアワインだと思っていて、意見が一致してとても嬉しい。
ワイン好きな方はオパスワンより安くて美味しいと思うので、是非アメリカで試してみて下さい。

並んだ料理を見た前田君が「絵美ちゃんにとっては料理が本職で、それ食べれるんだから僕たちいいよねー」と言うので「うん、だから皆本職を披露して返そうねー」と言ったら、「僕は絵美ちゃんのカラオケにいつも付き合っているじゃない。おあいこ。」との事でした。

２つ目のお土産の最新アルバム「WINTER LETTER」、今も聴きながらこのブログ書いていますが、最高です。

次の日も来客で、ブロッコリーのニンニク黒オリーブのホットサラダやマウイオニオンとトマトのお浸し、枝豆とクレソンサラダ、ハッシュドビーフ、などを作りました。
明日の夜も８人の来客予定。何を作ろうか、メニューを考えるのが楽しいです。
当分こんな人寄せの日が続きます。

日本に戻ると、お仕事がいっぱい待っていました。
年末から年始にかけての３週間を留守にしたので、机の上に山となった郵便物に
目を通すのにも１日がかりです。
撮影もたまっていて、今週は連日撮影の日々。
またイメージチェンジを計ろうと、ボブにしてみました。

昼間は撮影をして、夜は授業以外の日は美味しいお誘いや、友人を招いてレストランに行くという日々です。
「脇谷」「寿司善」「シェ・トモ」「味満ん」「カンテサンス」に連日行きましたが、私の丈夫な胃袋は出されたものすべてぺろっと頂き、回りの皆は驚きます。お酒もガシガシ飲みます。
中でも、｢味満ん｣でのフグは大好物。
去年林真理子さんに連れて来てもらって以来、一年ぶりのフグ。
あの時は私はひどく落ち込んでいて、真理子さんが元気付けで連れて行ってくれた。美味しい食べ物の威力で悲しみが薄れました。心優しい真理子さん。

「味満ん」はフグ刺しの薄さが絶妙で、厚くもなく薄くもなく、フグの食感を最大限に楽しめます。
そして「味満ん」が一番好きな理由は、肝だれでお刺身を頂ける事。

肝のたれとポン酢を交互で頂いて、熱々のヒレ酒を飲む。外は雪で風情があります。こんなに美味しいものはない！この感動を誰かにおすそ分けしたくなり、長年お世話になったスタッフを連れて行こうと、来月の予約を入れました。