月に数回料理教室のスペースで、知り合いだけの為のレストランを開いて ２年になります。
季節ごとにおまかせメニューを考え、少しずつ１０品以上のお料理とお食後を楽しんで頂く構成。
春のメニュー
かきのコンフィ 山芋ソースとポン酢のジュレをのせて
白魚のフリット フランボワーズビネガーのコールスロー添え
筍とあさりのスープフラン
帆立貝と春野菜のコンソメスープ仕立て
お口直しの冷たい玄米茶
牛ロース肉のローストビーフ レフォールソース
春菊の粒マスタードソース
まぐろのメリメロ丼
ほうじ茶のパンナコッタ和製アングレーズソース
キャラメルタルト＆バナナシェイク
アッサムミントティ－
いつも私の友人達や生徒の皆さんがキャンドルライトでお食事をして下さる光景を見たくって、よく私も友人達と食事をしている。
今週はグルメなお二人が来てくれて、キッチンもいつもに増して活気があります。
放送作家の小山薫堂さんは知り合いでもあるが、レストランやパーティでよく出会う。お互い会いたくない時にも、会ってしまう？
自分でも料理を作るらしく、うちのショップに「寿油」というレアでめちゃ使える油を買いに、ふらっと現れたりする。
もう一人は小山さんと共通の仕事仲間の小林さん。
私が「CLASSY」で連載を３年していた時の担当編集者。
えらく好みがうるさくて自分をなぜかフランス人と思っている。メールアドレスがフランソワ、です。
長く一緒に仕事をしていたので、「苦楽を共にした同士」という仲で、今は男性誌「BRIO」の編集長。
以前一緒に仕事をした仲間がどんどん偉くなっていくのが、何より嬉しい。
二人とも飲んべえなので、私はシャンパンはクリスタル、白ワインはシャサーニュモンラッシェ、赤はブルゴーニュでボーヌのワインを用意した。
二人がお土産に持って来てくれたのもワイン。
小林さんはル・レーヴ、そして小山さんに手渡されたワインにびっくり。
思わず歓声をあげたあと、よく見ると白ワインで「ROMANEE KUNTI」ですって！
こういう遊び心がある男性っていいですよね。