井上絵美の “AMY'S Style”

鳥取での講演会は男性ばかり３００人！
普段は女性を前に話をしているのに、今日は景色が全然違う！
ダークスーツの男性に料理の話、食材を買う時の事、人を招いて家で楽しむ提案、食育の事をお話しました。

特に、男性に料理のすすめ。
どんな思いで丸の内の「フランベール」を作ったか・・・。
日本の男性にも、もっと料理を楽しんでほしい。まだまだ欧米に比べ、料理をする人は少ないのが現状です。
フランス人の男友達は、「僕のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノはどこのレストランよりも美味しい。合わせるワインも決まっていて、最高の組み合わせ。これを食べると皆僕が好きになるんだ」と豪語する。
男の人は２品でもいいから、とびっきりの自慢料理を持つことを提案。
何でも作れて料理上手になんてならなくていい。
男性向きの料理はパスタやカレーや煮込み料理など、豪快なタイプのものが良いと思います、などと話をしました。
趣味がひとつ増えて、ぐっと人生豊かになるし、非常時には奥様にも感謝されます。
終わった後に「今日から、私は変わります！」「絶対２品、自分のものにします」などと言って下さる方が何人かいて、凄く嬉しかったです。

どこに行っても地元の食べ物が気になります。
スーパーマーケットで見つけた「豆腐ちくわ」を大量購入して、最終の飛行機で東京に戻りました。

今日は私が大好きなお花屋さんの「ゴトウフローリスト」でお花の授業。
「キャトルセゾン・おもてなしのテーブル」という私の授業で、おもてなしに役立つ料理、お花の授業、レストランと映画を一緒に楽しもうというもの。
季節ごとに料理を実習形式で一緒に作って、テーブルコーディネートをお見せする授業が年４回。ラウンド形のオープンキッチンスペースで皆でわいわい言いながら料理を作って食べる。お酒も入って多いに盛り上がる。
テーブルコーディネートも毎回違ったタイプをお見せするが、これは第一回目で夜の正統派のテーブル。

お花はおもてなしの時のアレンジの作り方を３つデモンストレーションで見せてもらう。

それ以外に、お花を注文する時のコツや注意点を教えてもらって、すごく役立ちそう。
社長自ら講座を担当して下さって、本当にいい内容でした。

その日も家用にお花を選んで、早速活けてみました。
部屋の中が、ぱっと華やかになりました。

バラも茎が立派で長くて、一輪で充分存在感があります。

こんな上質な花は、ゴトウさんでないと手に入りません。
やっぱり日本一のお花屋さんです。

久々に韓国のソウルに行って来ました。
ちょっと風邪気味だったのが、サンゲタン、高麗人参茶、キムチなどを食べまくり、完全に復活して元気いっぱい。
宿泊先のロッテホテルはデパートやショッピングモールが隣接していて、本当に便利。東京で言うと、銀座４丁目に泊まっているという感じです。
毎日デパートの地下に通って韓国の食を研究したり、マッサージやエステ三昧の日々。
今回どうしてもキムチを作ってみたくて、韓国料理の学校で先生の指導のもと、キムチを自分で作りました。

２日室温で発酵させてから冷蔵庫に移すのですが、昨晩食べてあまりの美味しさにびっくり！酸味が効いていて、今迄食べたものの中で一番美味しい！

近々に豚と合わせて豚キムチを作ろうと、鼻息が荒い私です。
これから、キムチは自分で作ろうと決めました。

買って来たものはコチュジャンなどの調味料、韓国海苔、海藻類、柚子茶などをごっそり持ち帰りました。

疲れた時やちょっとした風邪はこれで治る！と確信した高麗人参エキスは手放せないものになりそうです。

若い時と違って歳を重ねると、いろいろ身体に不具合が生じてきます。
優れたものを上手く取り入れて身体をいい状態に維持をするというのが、歳と仲良く生きていくコツのような気がします。

２５ansのティファニーのページの撮影。

リーガロイヤルホテルの広い三部屋続きのスイートルームにて。
メイクはいつもの岩尾清司さん、スタイリストは埴原良子さんの最強コンビ。カメラは初めての本間日呂志さん。

ティファニーの方が持って来てくれたリングはめちゃめちゃ素敵。
４つのリングを重ね付けする。

ファッションとしてではなくて、心を支える宝石と言うのがテーマです。
あまりに素敵で、撮影の為に身につけたのですが、撮影が終わった瞬間、指輪とともに走って逃げたい衝動に駆られた位です。

次に宝石を買う機会に恵まれたら、これにしようと思いました。
２５ansの７月号を是非見てみて下さい。

人生の中で、記念にしたい事があった時、それを何かの形に残したい。
そう思った時のアイテムとして、宝石程よいものはないと思います。
そうやって少しずつ増やしていったものを重ねてつけるなんて、素敵な事ですよね。