久々に韓国のソウルに行って来ました。
ちょっと風邪気味だったのが、サンゲタン、高麗人参茶、キムチなどを食べまくり、完全に復活して元気いっぱい。
宿泊先のロッテホテルはデパートやショッピングモールが隣接していて、本当に便利。東京で言うと、銀座４丁目に泊まっているという感じです。
毎日デパートの地下に通って韓国の食を研究したり、マッサージやエステ三昧の日々。
今回どうしてもキムチを作ってみたくて、韓国料理の学校で先生の指導のもと、キムチを自分で作りました。
２日室温で発酵させてから冷蔵庫に移すのですが、昨晩食べてあまりの美味しさにびっくり！酸味が効いていて、今迄食べたものの中で一番美味しい！
近々に豚と合わせて豚キムチを作ろうと、鼻息が荒い私です。
これから、キムチは自分で作ろうと決めました。
買って来たものはコチュジャンなどの調味料、韓国海苔、海藻類、柚子茶などをごっそり持ち帰りました。
疲れた時やちょっとした風邪はこれで治る！と確信した高麗人参エキスは手放せないものになりそうです。
若い時と違って歳を重ねると、いろいろ身体に不具合が生じてきます。
優れたものを上手く取り入れて身体をいい状態に維持をするというのが、歳と仲良く生きていくコツのような気がします。