とっても嬉しいお知らせと写真が届きました。
「エコールエミーズ」５期生が今年の６月に卒業しましたが、
早速料理教室をスタートした三品明子さん。
10月からは6期生がスタートする。
現在入学前の面接を行っていますが、ちょうど1年前の三品さんとの
入学前の面接の時を思い出す。
エルメスに長く勤めていた彼女は、『将来、お料理教室を開きたい』と
熱く語ってくれた。
「全く料理の仕事の経験がなくても、やる気があれば出来るはず。
でも９ヶ月間は集中して勉強して下さい。
この９ヶ月をどう過ごすかで人生変わります」と話した私。
あれからまだ１年も経っていないのに、素晴らしい発展。
８月の料理教室のテーブルセッティングと料理の写真、
同期生からと私のお祝いのお花と共に微笑んでいる彼女は輝いています。
初回のメニューはこんな感じです。
◇ウェルカムドリンク
～マリアージュ・フレールのフレンチサマーティーにグレープジュースを合わせて
◇前菜～タイム風味の鯛のマリネ ソースオランジュ
◇スープ～冷たいトマトのスパニッシュスープ
◇冷製カッペリーニ スズキのラグーソース
◇ホワイトチョコレート ピーチパルフェ
入学前の生活よりもより良い日々が過ごせるように。
いい仕事をする事による達成感は、人間を幸せにします。
生き甲斐を感じ、充実した人生を歩んでほしい。
「エコールで学んだ事をきちんと形にできるよう努力してまいります」との言葉に
ジンと目頭が熱くなります。
また一人、大きく羽ばたきました。
三品さん、頑張ってね。
ずっとずっと応援しています。
[追伸]
「味の手帖」というグルメな情報誌で、毎月2ページ
エコールエミーズの卒業生に自分の考えや思いを披露してもらっている
ページがあります。
9月号に三品さんのエッセイと、渡り蟹のパスタのレシピが出ていますので、
是非見てあげてほしいです。