エミーズでは仲のいいお友達同士や、仕事仲間でのプライベートレッスンが人気です。
この日もファッション雑誌の「CLASSY」「VERY」のチームのレッスンでした。
雑誌を作っている編集者、カメラマン、スタイリスト、アパレルメーカーの広報の方達、モデルさんなど、１２人で賑やかです。
夜６時半からなので、皆それぞれ仕事や撮影を終えてどんどん飛び込んできます。
メニューもオーダーメイドで事前に皆の意見を聞きながら、フルコースに組み立てます。
私の指導のもと、料理を一緒に作って、わいわい言いながらのお食事タイム。ワインも進みます。
今日は
◇ いんげんとマッシュルームとクレソンのサラダ
◇ 冷たいパスタ（バジルとパルメザンチーズ）
◇ カジキマグロの煎餅焼き スイートチリホイップクリーム
◇ ほうじ茶のパンナコッタ
カジキの煎餅焼きはおせんべいを砕いた物をパン粉のかわりにつけて、焼き揚げ、チリソースとナンプラ入りのホイップクリームをつけて食べるのですが、大好評。
デザートのほうじ茶のパンナコッタも型から抜いてソースを流して自分のデザートを盛りつけるのですが、とってもきれいに型から抜けて盛りつけられました。
びっくり！これって結構難しいのに、全員綺麗に仕上がり、大満足です。
田波涼子さん、加藤あいさん、榊ゆりこさん、が色違いのエミーズのエプロンで可愛かった
次回はクリスマスメニューです！
