井上絵美の “AMY'S Style”

新年の幕開けは花火。
カウントダウンで新しい年が始まるとすぐ、ワイキキで花火が上がり、きれい。
家のベランダからよく見えます。

元旦は知人宅のパーティに呼んで頂き、あまりの素敵さにびっくり。

夫の知人であるTさんは、ワイン好きで有名なコレクターでもあります。

太っ腹なTさんは、毎回すごいワインばかり開けて皆に振る舞って下さる。
特にマグナムがお好みで、マグナムの方が味も絶対に美味しいとの事。
ムートンのマグナムは初めてです。

Tさんにとってはオパスワンは当たり前でふつう、という感じで、友人を５人ばかり連れて行きましたが、ワイン好きな彼女達も大喜び。
私もTさんにただ、ただ感謝．．．。
というわけで、すごーく飲んではしゃいだ元旦でした。
この冬休み中はワインを毎日飲んでいて、どんどん量が増えるのが自分でも怖い。
せめてもの掟は、『太陽が出ている間は絶対に飲まない』ということでしょうか。

日本にいる時からハワイの家での食事の約束をTUBEの前田旦輝くんとしていて、何を作ろうかと、腕を鳴らして待っていた。
お正月が明けて、北島康介君と一緒にハワイの空港に降り立った前田君からすぐに連絡をもらって、食事会の日程の調整をしました。

「どんな料理を作ろうかしら？」
いつもながら、メニューを考えるのが楽しい時間です。
今回は男性ばっかりなので、ほっとする家庭的な、そして独身ばかりなので日頃の野菜不足を解消してもらおうと野菜だくさんのメニュー。
康介君がカレーが好きと言う情報を入手したので、メインはとびきりチキンカレー。
それ以外はこんなメニューです。

アスパラガスのホタテマヨネーズ
丸ごとトマトのイタリアンマリネ
キュウリと柚子のサラダ
アボカドと明太子の磯辺巻き
マグロとマウイオニオン
モッツアレラチーズとプロシュートのタプナード
にんにく焼きをフルールドセルで
デザートはブルーベリーとフレッシュオレンジジュースのカクテル、カスタードパイにピーカンアイスクリームのせ。

男性８人なので、あれよあれよと料理がなくなっていく気配を感じ、「料理があるうちに写真撮らせてー」と叫んで撮った写真です。

「うまい！」という言葉と共に、どんどん作った料理がなくなるってとっても快感で、康介君がいるので「何にも言えねー」と心の中で連発する私。
楽しいとワインをどんどん飲んでしまいました。

最後にアンケートで、今日のベスト１、ベスト２、ベスト３、ワースト１を名前入りで書いてもらい、集計。
総合すると、カレーが一番人気で、トマトとアスパラが二位かな。
ある人にとってワースト１のアボカド明太子が、他の人のベスト１になったり、味の好みは本当にまちまちだなーと実感しました。
生まれてはじめて、後片付けしないでベットにもぐり込んだ夜でした。

美味しいものに出会える可能性があるというのも、大きな旅の楽しみですよね。
ハワイで美味しいレストランは？とよーく質問されるのですが、いつも答えるのがアラン・ウォンというレストラン。
洋風料理をアラン風に美味しくアレンジしている。
お母さんが日本人ということもあって、日本の食材を使っているので私達の口にもとても合うと思います。
なんたって、全米のトップ１０に入るレストランは、ハワイではもちろんここだけ。
いつも超満員で、年末や夏は１週間前位でないと予約が取れない人気店です。
もし行く機会があったら、お薦めは以下のものです。
今迄３０回以上は食べた、私の経験からお伝えします。

◎スープ＆サンドウィッチ：パプリカとトマトのスープの上にフォアグラのひとくちサンドがのっていて、カリカリパルメザンチーズと交互に食べる。メニューにはないですが、上手に頼めば作ってくれると思います。
◎ホールトマトの前菜：　まるごとトマトときゅうりを、何回食べてもわからないドレッシングと一緒に。

◎ダ・バック：　大きなフォイルを割ると、中からアサリとホウレンソウとめちゃめちゃ美味しいスープが。

◎チョコレートクランチバー：　香ばしい甘さ控えめのデザート。お茶はハーブティーでママキティー（お土産で、今月の料理教室（コンチネンタルコース）でお出ししています）MAMAKIはハワイ原産のハーブです。ポットに数枚入れて、5-7分おいて飲むそうです。MAMAKIの葉の成分には抗ウイルス性や抗菌性があり、風邪が流行るこの季節オススメです。

是非召し上がってみて下さい。今回のハワイでも２回行きました。

一緒に行った俳優の伊藤英明さんと吉沢悠さんです。
私の周りは、食べる事大好きな男性ばかりです。