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数年前からマクロビに興味を持ち、玄米を食べたり野菜だけのディナーにしたりと、自分の生活に少し取り入れていました。
数ヶ月前にマドンナの専属料理人をしている西邨 マユミさんが、日本に戻って活動をするので、一番最初はエミーズの料理教室で講座をというお話を頂き、実現しました。
その日のメニューです。
◇ （西邨さん自家製）梅酒
◇ 黒豆とサツマイモのシチュー 豆腐サワークリーム添え
◇ 粟入り玄米ご飯
◇ 温野菜とひまわりの種のドレッシング
◇ チョコレートムース
◇ （西邨さん自家製）糠漬け
◇ 三年番茶
◇ オーガニックワイン
ご自身の体験を含め、楽しくお話頂き、身体も心も元気が出ました。
１５年ぶりのバリ島です。
エミーズでケータリングを始めたので、料理を入れて運ぶカゴを探しに行きました。
カゴに入っているのはお教室用のお茶です。
アマンのホテルが３つあるのでそのどれかの予定でしたが、知人が２年前に出来たブルガリホテルがいいとの事で、島の最南端のジャングルを切り開いて作ったコテージ式のこのホテルにしました。
予想以上に素敵なホテルで大正解！
各コテージ内にプールもあって、プールの横で海を見ながら本を読んだり音楽を聴いたり出来ます。
コテージの外には大自然の中に調和が取れた様々な施設：２つのレストラン、バー、スパ、プール、ジムなどがあります。
どこにいても海が見え波の音が聴こえるという事は、相当心地よく癒されます。
バトラーサービスがあって、電話するとすぐに飛んできていろいろ補佐をしてくれます。
そしてホテル内は、彼らの運転するバギーと呼ばれるカートで移動。
いつもは宵っ張りの私ですが、ここでは夜は１０時半頃寝て、朝は早起きです。朝８時からトレーナーにヨガを習ったり、マッサージ三昧ですごく元気になりました。
後悔しているのは、日に焼けて腕と足が真っ赤になり、ヒリヒリです。
お風呂に入るのも痛い。ハワイで慣れているこの私としては不覚でした。
たった３０分プールサイドのパラソルの下にいただけなのに。
バリ島は赤道直下だという事を忘れていました。甘く見てしまい失敗です。
お出掛けの方に警告します：日焼け止めクリームは絶対にお忘れなく！
一番驚いたのは２５年以上前に付き合っていた彼が同じホテルに来ている事が、ある事から判明してしまいました。
ある事というのは、チェックアウトの時に荷物が置いてある部屋に入りトランクの中の物を入れ替えていたとき、彼のゴルフバックを発見。
ホテルの人に聞いて本人だと確認しました。
遭遇はしなかったけれど、二日間位は一緒の時間、同じホテルにいたという事。世の中は狭いものです。