井上絵美の “AMY'S Style”

写真はうちの家族でーす！と言う位仲良くさせて頂いている姉、こと高橋真梨子さんのお誕生日。

母がホテルオークラの山里の「景色のきれいな個室を押さえてね」とずいぶん前に言っていたのに、三日前になって「フグの方がいいんじゃないかしら」とぽつりと言ったのですが聞き逃さず、すかさず「ふぐ、ふぐ、ふぐの方がいいと思う！兄も姉もふぐきっと好き！姉の故郷は博多！」と訳もわからない事を言い、すぐに味満んの個室を押さえてしまいました。
すごく強引でしたが、どうしても食べたかったのです。
母は私の誕生日では決して連れて行ってくれないのに・・・とややムッとしましたが、ふぐを食べれる喜びにうち震えました。

大好物のふぐ刺しの肝ダレ自分の分を平らげ、母のも兄のも取って食べてしまいました。

いつもはヒレ酒ですが、シャンパンと赤ワインで頂くふぐは、美味しかったです。
当分これで頑張れます！

料理教室の授業の後、エコールエミーズの卒業生二人を訪ねました。

辰元草子さんはキッズのパーティコーディネーター。

三周年のパーティーを六本木ヒルズで開催していて、お母さんに連れられ風船を手にした子供達でいっぱい。

子供達をこんな笑顔にする事ができるなんて、素晴らしい仕事をしているなーと感激しました。
エコールエミーズに通っている頃から、子供達に何かを提案したいという思いを強く持っていた辰元さん、彼女らしいセンスが光っていました。
他の人がまだやっていない分野でしっかりしたひとつの形を作る事が出来て、本当に良かったです。

ミッドタウンに移動して、Neynというドーナッツ屋さんに。
こちらはエコールの卒業生の山田美紀さんのご主人が始められたドーナッツ屋さんです。
卒業した山田夫人が協力して一緒にお店を開くのかと思っていたら、夫人はお子さんとフランスへ旅発ち、フランスで暮らしています。

　
　
夫人の代わり？にエコールエミーズ同期の鈴木恵美子さんが毎日美味しいドーナッツを作っています。

赤坂で始めて、まだ１年もたたないうちに２店舗目をミッドタウンに出店。

この日は揚げたてのプレインとスプリングという２種類を店内で食べました。

プレインはふわふわでもちっとした食感、スプリングはさくっとしていて、上にホワイトチョコレートとナッツ、ドライ苺をトッピング。
甘さも控えめで美味しい！
普段は紅茶党の私もドーナッツを食べる時はコーヒーです。
店内やテイクアウト用の箱もスタイリッシュで、今までにないドーナッツ屋さんです。
鈴木さんも毎日が楽しくて楽しくて、とても充実しているとのこと。すごーく輝いていて素敵でした。
卒業後、わずか１年で大活躍です。
オフィスからも近いので、ドーナッツをいっぱい買いに通います！

こうやって卒業生が活躍しているというのは、何よりもの喜びです。
そして仕事をしている姿ってなんて美しいのだろう、と感じた一日でした。

今年のゴールデンウィークは料理とお菓子の授業をいたします！
先日、その試食を皆でしました。
色とりどりのお菓子や料理で、テーブルも気分も高鳴ります。

川崎シェフのタルト・ソレイユはもう、絶品です。
こんな上品で洗練された味はなかなかないでしょう。甘い物よりお酒の私も、すごい勢いで食べてしまいました。写真は川崎シェフが、わたし用に小さな型で作ってくれたプチタルト・ソレイユです。感激！

フレンチの３種類の白アスパラ料理はどれも爽やかで美味しいです。どれか一種類だけでも十分、前菜になります。

イタリアン講座のバーニャカウーダやカツレツもおもてなしやパーティに使えるメニューですよ。

さらに、パスタ講座も、エミーズにいる間に覚えてほしいので、実習スタイルです。
ご家族に「パスタを食べにレストランには行かない、だってうちのパスタが一番美味しいから」と言わせるのが目標です！

普段お忙しい方や遠くに住んでいらっしゃる方でも、ゴールデンウィークを利用してお料理の腕をあげられるように、スケジュールを組んでみました。
エミーズの料理コンセプトは『ぱぱっと、簡単に、格好良く』。
どなたでも料理上手になれるレシピです。
料理の腕を上げるエミーズ・ゴールデンウィーク。
是非、いらして下さいね。

最近自分にきらめきがなくなったせいか？キラキラ光るものに惹かれます。
このヌードジュエリーは金箔を薄くデザインして肌につけるもの。

知人の赤塚さんにつけていただいていました。
行程を見ているとなんて楽しそうな作業で、自分で出来るようになりたい！と会社のスタッフと一緒に習い始めました。
５月のアクセサリー講座で生徒の皆さんがアクセサリーを作った後につけようと目ろんでいます。
自分の身体の一部がキラキラして、何とも心が高揚します。

お出掛けして人に見せたくなります。
この写真は初めて胸元につけた時です。　
つけて頂いた後、ウキウキ気分で食事に行くと、友人S氏が「汗かいてる？」ですって！
頭にきました！