無性にフレンチが食べたくなって出掛けたのが、青山の「ラ ブランシュ」。
田代シェフの料理が大好きです。
シャンパンに始まり、今日のメニューをシェフと相談。
前菜がいろいろ食べたいとリクエスト。
どれも美味しいですが、鰯とじゃがいものテリーヌ仕立てが抜群。
次回も絶対オーダーします。
田代シェフの料理は味付けが絶妙で、いつもジャストの塩加減。
そして優しくほっとした気持ちにさせてくれます。
これも田代シェフのお人柄の良さからくるもの。
「人を感動させる料理を作るのは、いいハート」と第二の母である芳村真理さんが言っていた事を思い出します。
１０年以上前ですが、テレビの撮影で１週間フランスを旅した時の事。
私の母校のリヨンの調理師学校に行き、その周辺のレストランを食べ歩くという楽しいお仕事。
仕事の合間に二人でスイスやパリにも遊びに行きました。
真理さんからは本当に沢山の事を教えて頂きました。
母の日が近くなって来て、真理ママへのプレゼントは何にしようと、嬉しく悩みます。
いろいろ考えた結果、新作の食器セットに決定。
見ていると私も欲しくなってしまい、自分用にも買ってしまいました。