今から２５年位前の事。
エミーズが青山に出来るまでは、家で一人で料理教室をしていました。
母と親交のある高村元外務大臣夫人が中心に、お友達や後輩を誘ってひとつのクラスを作って下さり、家での料理教室に長い間通って下さっていました。
あれから沢山の時が流れそれぞれの環境は変わりましたが、皆さんと食事をしたりして時々お会いします。
私のレシピが手書きだったとか、シールが貼ってあったとか、おしゃべりに夢中で料理がはかどらなかったとか、昔話に花が咲きます。
「今でもその時の料理を作っている」「目をつぶっても作れる位、何回も作った」という話を聞くと、本当に嬉しい。
今回はそのクラスの藤野さんが女将さんをなさっている、銀座の料亭「米村」にお邪魔しました。
「米村」は日本を代表する料亭のひとつですが、お料理が美味しくて美しくて感動です。
ワインと共にすべてのお料理を完食しました。
特に〆の鯛飯はおこげがいっぱいで、香ばしい！
大盛りをおかわりして満腹の夜です！
