井上絵美の “AMY'S Style”

ここ何年か六本木の「ゴトウフローリスト」にお願いしています。
母の代からずっとお付き合いしていて、私も子供の頃母に連れられてよくお邪魔した、
大好きなお花屋さんです。
日本で一番のお花屋さんだと思います。

エコールのお花の授業は全3回で約7.5時間。
エコールエミーズの講座だけは、社長の後藤さんが自ら担当して下さっています。
教室でデモを見たり、実際にそれぞれがアレンジメントを作ったり、
六本木の本店を見学したり、とても内容が濃い授業です。
私もお花をこよなく愛しているので、時々生徒と一緒に授業を受けます。

最終回は本店で。
お花屋さんの仕事の話やお花を頼むときのコツ、バックヤードなども案内して頂きます。
お花を眺めながらのコーヒータイムの後はアレンジメントのデモンストレーション。

皆の顔が輝いています。
お花の力ってすごいなと、いつも思います。

今年も卒業式の時期がやって来ました。
卒業証書を一人ずつに渡して握手。
私から皆に贈る言葉。
そしてそれぞれの思いを話すと皆は涙、涙。
毎年感動の卒業式です。

それぞれが仕事や家庭、子育てをしながら通った９ヶ月。
その間で大変な事もいっぱいあって、それを皆で助け合い乗り切った生徒達の顔は、達成感と自信に満ちたいい表情でした。
確実に９ヶ月前の皆より成長し、大きな目標を掴んだ生徒達。
私達も感無量です。

卒業の２週間後には、料理教室を始めたりとアクションが早い人もいれば、今年中は習った料理を復習して自分の世界を創る事を目指す人も。
いろいろな形があっていいと思います。確実に前に進んで下さい。

卒業式の後のパーティでは、うちのスタッフが心を込めて料理を作りました。
　

そして、生徒達からは私達に花のブーケが。
もちろんゴトウフローリストに頼んでくれました。
それぞれのイメージに合わせて依頼したそうです。

でもあれっ？なんか感じがちがう？
一人の男性スタッフにオレンジ色のアレンジメント、そしてもう一人の男性スタッフには黄色。
そして田島さんにブルー、私に紫のアレンジメント。
これってオトコとオンナ逆な色合い。

田島さんはクールなイメージ…という事で濃いブルー。
それにショックを受けた田島さんが、「来年は優しいピンク色になるよう、精進します！」とのコメントに大爆笑でした。

運気を上げようと、お寺に参拝に行きました。

天現寺に行きますが、工事中。
その並びの光林寺は、とても広くて驚きました。
蓮の葉を眺めて、休憩出来るベンチもあります。
i pod で音楽を聴きながら、庭園を眺めます。
　

そして、さらに明治神宮へ。

車のお祓いに行った事はありますが、参拝するのはこれがはじめて。
手を清めてから、お参りを神妙に。
そしてお守りを買ったり、願い事を書いたりと、
ずっと歩いていたので、喉が乾きお腹が空き、まだ明るいのにビールを頼んでしまいました！
野菜をしっかり沢山頂きます。
これで運気アップしないかなぁ。
　　

TBSテレビの「お茶の水ハカセ」という番組をご存知ですか？
木梨憲武さん司会のバラエティー番組の撮影がエミーズで行われました。

ゲストの草刈民代さんがエミーズでお料理を作るのですが、その講師役をエコールエミーズの卒業生にお願いしました。
今迄も雑誌やテレビの仕事の依頼がある度に、なるべくエコール生にお願いして、少しずつバトンタッチ。

少し前ですが、5月は在学中のエコール生がNHKの番組に出演。
ゲストの石田純一さんにイタリア料理でおもてなしをしました。
　

次世代の料理界で活躍する女性を育てる事に、私達力を注いでいます。

今回の「お茶の水ハカセ」では番組の構成上、なるべく草刈さんに自力で料理を作ってもらいたいというディレクターの意向があって、手出しはしないようにとの指示。
エコール生は思わず手を出してしまいそうになるのをこらえながら、葛藤しながらの収録でした。

そして今日は、エミーズの料理教室シーンも、ということで、私のコンチネンタルコースのレッスンにテレビカメラが入りました。
　
　

いつものデモンストレーションを撮影後、生徒さんとの会食のシーンも撮影。
撮影はスムーズに終了して、ディレクターやカメラのスタッフの皆さんにも味見を。
女性だけの空間に男性がいるのが生徒さん達にとっても新鮮で、皆に促され、逆撮影をしてしまいました。
　

７月２７日　火曜　夜１９時５６分から放送のTBSテレビ「お茶の水ハカセ」です。
時間があったら観て下さい。

今、テレビやラジオで流れているキリンビールのコマーシャル「本格」。
舘ひろしさんがドラムを叩きながら「嵐を呼ぶ男」を歌っています。
昔石原裕次郎さん主演の父が監督をした映画の主題歌で、作詞も父が手がけました。
父は今年の２月に他界したので、コマーシャルに使うにあたっては、私に電通さんからずいぶん前にご連絡を頂きました。

「KIRIN」は好きなブランドですし、友人でもある舘ひろしさんが歌ってくれるのはとっても嬉しいので、即同意しました。
舘さんはドラムの特訓をしたそうで、すごく上手でカッコいい。
夫人の幸子さんは長年エミーズに通って下さっていたし、ご主人がうちで習った「タブーレ」というクスクスのサラダが大好きでしょっちゅう作るという報告もしてくれます。
父も自分の作った歌を沢山の方が聞いて下さって、さぞかし喜んでいる事でしょう。

エミーズにもポスター貼っちゃいました。

料理教室の生徒さんは「エミーズっぽくない！」「居酒屋さんムード」と授業前にざわつきますが、理由を説明すると納得。
「買って飲みます！」と言ってくれます。
　

この暑い夏に、ギンギンに冷やした「本格」を、どうぞ皆様よろしくお願いいたします。