9月第4週 親方のワインの選び方に惚れました
昨晩は金曜日の「エミーズレストラン」に貴乃花親方と夫人の花田景子さんが
友人の皆さんを連れて、お食事にみえた。
景子さんとはこの夏に「ソロモン流」という番組の景子さんの回にゲストで
出させて頂いて、一緒に料理を作るシーンを撮影しました。
彼女がフジテレビのアナウンサー時代に八木亜希子さんと佐藤里佳さんと一緒に
エミーズに通っていた頃からの長いおつき合いになる。
親方とは夫の関係で一度お目にかかっているが、景子ちゃんとのツーショットで
会うのはこれが始めて。
ワクワクしながらテーブルを作る。
先に景子ちゃんが到着して、少し遅れて親方が登場。ぐっとスリムになって、
スーツ姿が素敵です。
エミーズに入ってこられた途端、「これ、晩酌にどうぞ」とさり気なく手渡しして
下さったのは、ずっしり重い紙袋。
前から気になっていた表参道ヒルズの「bistys」というワインショップの袋で、
中は木箱が入っている。 嬉しい予感。
「エミーズレストラン」でのお食事には、親方がワインを選ばれたが、
シャンパーニュに始まり、その後「ルーチェを２本お願いします」という言葉に
うちのサーヴィススタッフが「ル、ルーチェをに、にほんです」と驚きを隠しながら
オーダーを通す。
ご自分というより、お連れのお客様に存分に振る舞われている。
その２本が終わると、「シャサーニュ・モンラッシェをお願いします」と白ワインをオーダー。
赤ワインを堪能した後の締めが白ワイン！飲み込んでいるオーダーの仕方です。
うちのスタッフで、田崎真也さんのお店でワインを任されていたモモちゃんも
「通ですね」としびれていました。
こんなオーダーがさっと出来てしまう親方はただ者ではないぞ。
お話ししていても、ものすごく楽しい親方。
「今度、親方と絵美さんでお料理のテレビ番組はどうでしょう、たとえば絵美さんが
親方に料理を教えるとか・・・」との景子ちゃんの提案に
「是非やりましょう。親方にお料理を教えるのは私だけ、他の人は絶対にだめ！」と
わけの分からない事を言う私でした。