井上絵美の “AMY'S Style”

私が姉と慕っているのが歌手の高橋真梨子さんです。
もうかれこれ１５年以上のお付き合いですが、一緒にゴルフをしたり、食事をしたり、買い物に行ったり、休暇を一緒に過ごしたりもします。（カラオケにも一緒に行きます！）

今日は国際フォーラムでのコンサートに友人達を誘って押しかけました。
本当に真梨子さんの歌は素晴らしい！誰もがそう思う事だと思いますが、ぐっと心に響きます。今日は「いっそ　セレナーデ」がピカいちで、鳥肌ものでした。
そしてヘンリーバンドを率いるご主人のヘンリーさんは、真梨子さんのプロデューサーでもあります。外人のような容貌でファッショナブルでかっこよくて優しくて素敵で・・・。人間としても、私の理想の人です。

終わってから、広尾の「アルタ　アッピア」で一緒に食事をしました。
天現寺の「アッピア」の姉妹店でよく一緒に出掛けるお気に入りの店です。
前菜を１５種類位の中から選べるのが最大の魅力で、カートで運んで来て説明してくれて、それを見ながら３種類くらいを盛り合わせてもらいます。
私は夜遅く行った時は前菜を沢山、６７種類を頂いて（２皿）その後メインディッシュなしでパスタだけにする事が多いです。パスタも何種類かを皆で分けますが、ここのバジリコは絶品なので、必ずリクエスト。
スプマンテからはじまって、赤ワインは真梨子さんの好きなイタリアのもの。

「１０秒でいいから、ステージで歌う高橋真梨子になりたい！」といつも思います。自分の歌う歌で人を感動させるなんて、なんて素晴らしい事でしょう！今度生まれ変わったら、絶対歌手をめざします！

街が華やいできました！
丸の内のペニンシュラホテルのガラパーティに林真理子さんと出掛けました。
丸の内仲通りのイルミネーションは、今年はゴールドです。
もちろん、LEDを使って消費電力を１０分の１にして、エコロジー。

２千人の招待客なので、各フロアでそれぞれ催し物が開かれて大盛況。
知り合いだらけで押し合いへし合いの中、メインの宴会場でキャビアをほうばり、ひとつ下の中華のヘイフンテラスで北京ダックを食べ、早々にホテルを出て、銀座の寿司幸本店へ。

前の日にうちのスタッフに届けておいてもらったシャンパン（ペリエ・ジュエのベルエポック）がキンキンに冷えていて、今年もいろいろあったねーと乾杯！

つまみを何品かシャンパンと合わせて食べ、赤ワインに突入。
赤ワインは真理子さんと二人で「なんて素敵なの！」と憧れる辻調理師専門学校の校長の辻芳樹さんから頂いたボーヌのワイン。
ラベルに辻芳樹さんの名前が入っています。
真理子さんとは男性の好みが全く違うのですが、芳樹様だけは例外。
唯一二人で絶賛しているのが芳樹様です。本当にすごーくかっこいいんですよ。私の恩師のご子息でもあります。
ラベルを拝みながら、ガシガシ食べて飲んでしゃべりまくって、楽しい一夜でした。
真理子さんは何でも相談出来る、私の秘密もいっぱい知っているごく親しい友人です。

弟のような、高嶋政伸くんがついに結婚。
一生独身でも困らないように、エミーズやフランベールで料理の特訓をしていたのだが、嬉しい裏切りでした。
髪が長くて背が高く胸が大きな女性が好みなのはよくわかっていたが、花嫁の美元さんはまさしく政伸の理想のタイプ。
結婚式での彼は１０歳若返ったように、イキイキとしていました。

　
友人の女優の藤真利子さんは着物姿で、とっても綺麗。
「久々に女優のフジマリ見た。」と褒めると、「衣装とヘアメイクでこうなるの、やるときゃーやるよ！」と返された。

帰りに広尾の「アッピア」で食事してワインガバガバ飲みました。

岡江久美子さんとは長いおつき合い。
岡江さんはデビュー作「おみつ」というドラマで母と共演した関係で、プールに一緒に行ったり、軽井沢の家に泊まりに来てくれたりと、１０代からの付き合いです。
私は彼女をその時の役名のおみつと呼んでいます。本人はあまり嬉しくないようですが。

彼女の司会する「はなまるマーケット」に私が出演したりして、再び会うようになりました。食事したり、映画を観たりして情報交換しています。
今回は岡江さんとふたりで表紙の撮影をするという事で、前の日から念入りにお肌のお手入れをして臨みました。
カメラの小暮徹さんには、奥様のひでこさんにエコールエミーズの講師をしていただいていて、家族ぐるみの知り合いです。

「こうやって、二人で仕事をするなんて、想像出来なかったよね」とおみつと言い合いながら、和気あいあいの撮影でした。
１２月のクリスマス前に発売されます。

お洋服もすべてバレンチノ、アクセサリーはショーメで素敵でした。
こういうお仕事、大好きです。
声かけてくれてありがとう、おみつ。

今年の冬休みはいつもより長く、ハワイで過ごします。
骨折して歩けない夫の看護です。
いつも夫の事をほったらかしているので、せめてもの罪滅ぼしでしょうか。
なんたって骨折しているので、ゴルフも出来ずフットワークが悪いので、楽しみは家で映画やドラマを観る事となりそうです。

友人の渡辺満里奈さんからいつもおもしろいDVDを貸してもらっているのですが、数週間前に「年末用DVD、届けますね」とメールをくれて、首を長～くして今日か明日かと待っていたのですが、いっこうに来てくれる気配がありません。
あと３日で出発なので、「困ったなー、催促も出来ないし。でも今の私にはDVDが一番必要なんだなー」と思っている時、広島から牡蠣が明日届くという連絡。
そこでひらめいてしまいました。
毎年届くその牡蠣で牡蠣フライを作るとメチャメチャ美味しくて、それで満里奈ちゃんをつろうと・・・（笑）
メールをすると、即答で「牡蠣フライ大好き。DVD持って取りに行きます！」
との返信に、大きくガッツポーズをする私。
さすが満里奈ちゃんは、ウルトラ食いしん坊。

というわけで、私は沢山の観たかった「２４TWENTY-FOUR」などのDVDを入手出来、ニンマリです。

スーツケースはDVDでいっぱいです。
またジャック・バウアーに会える！
ありがとう、満里奈ちゃん！！！

日本にいる時からハワイの家での食事の約束をTUBEの前田旦輝くんとしていて、何を作ろうかと、腕を鳴らして待っていた。
お正月が明けて、北島康介君と一緒にハワイの空港に降り立った前田君からすぐに連絡をもらって、食事会の日程の調整をしました。

「どんな料理を作ろうかしら？」
いつもながら、メニューを考えるのが楽しい時間です。
今回は男性ばっかりなので、ほっとする家庭的な、そして独身ばかりなので日頃の野菜不足を解消してもらおうと野菜だくさんのメニュー。
康介君がカレーが好きと言う情報を入手したので、メインはとびきりチキンカレー。
それ以外はこんなメニューです。

アスパラガスのホタテマヨネーズ
丸ごとトマトのイタリアンマリネ
キュウリと柚子のサラダ
アボカドと明太子の磯辺巻き
マグロとマウイオニオン
モッツアレラチーズとプロシュートのタプナード
にんにく焼きをフルールドセルで
デザートはブルーベリーとフレッシュオレンジジュースのカクテル、カスタードパイにピーカンアイスクリームのせ。

男性８人なので、あれよあれよと料理がなくなっていく気配を感じ、「料理があるうちに写真撮らせてー」と叫んで撮った写真です。

「うまい！」という言葉と共に、どんどん作った料理がなくなるってとっても快感で、康介君がいるので「何にも言えねー」と心の中で連発する私。
楽しいとワインをどんどん飲んでしまいました。

最後にアンケートで、今日のベスト１、ベスト２、ベスト３、ワースト１を名前入りで書いてもらい、集計。
総合すると、カレーが一番人気で、トマトとアスパラが二位かな。
ある人にとってワースト１のアボカド明太子が、他の人のベスト１になったり、味の好みは本当にまちまちだなーと実感しました。
生まれてはじめて、後片付けしないでベットにもぐり込んだ夜でした。

写真はうちの家族でーす！と言う位仲良くさせて頂いている姉、こと高橋真梨子さんのお誕生日。

母がホテルオークラの山里の「景色のきれいな個室を押さえてね」とずいぶん前に言っていたのに、三日前になって「フグの方がいいんじゃないかしら」とぽつりと言ったのですが聞き逃さず、すかさず「ふぐ、ふぐ、ふぐの方がいいと思う！兄も姉もふぐきっと好き！姉の故郷は博多！」と訳もわからない事を言い、すぐに味満んの個室を押さえてしまいました。
すごく強引でしたが、どうしても食べたかったのです。
母は私の誕生日では決して連れて行ってくれないのに・・・とややムッとしましたが、ふぐを食べれる喜びにうち震えました。

大好物のふぐ刺しの肝ダレ自分の分を平らげ、母のも兄のも取って食べてしまいました。

いつもはヒレ酒ですが、シャンパンと赤ワインで頂くふぐは、美味しかったです。
当分これで頑張れます！

姉と慕っている高橋真梨子さんのNew Album 『オトコゴコロ』 が発売になりました。
男性ボーカリストの曲をカバーしたものです。

特に私が好きなのは、「ワインレッドの心」と「星の流れに」でしょうか。
「星の流れに」はカラオケに一緒に行った時に隣で姉が歌ってくれて、鳥肌ものでした。
姉の歌は、疲れた心も優しく癒してくれます。悲しみも薄らぎます。
声も、今の声が私は一番好きです。
DVDには半年前に一緒に行ったニューヨークのカーネギー公演のシーンもあって、
懐かしい！

姉のお花のセンスは抜群で、いつも素敵です。

これは母の日に、姉から母に贈って頂いたアレンジです。

すごく魅力的な講座が決まりました。
パリを中心に大活躍の青木シェフのお菓子講座です。
パリと東京を行ったり来たりの青木シェフが、
次回来日した時にうちの生徒さんを対象としたお菓子講座を
開いて下さる事になりました。
お話大好きな青木シェフは５時間！という授業時間を希望されたそうですが、
いつも２時間の授業を受けているうちの生徒さんは持ちこたえられそうもないので（笑）、
中を取って３時間半と相成りました。
青木シェフと一緒に作って、試食して、更に作ったケーキ１台を持って帰るという
実習スタイルです。
6月29日（月）11：30～15：00、18：30～22：00　丸の内の料理教室フランベールにて開催しますので、
ご都合の良い方はぜひ、どうぞ。

※　6月29日（月）11：30～15：00、18：30～22：00　
　　好評につき満席となっております。キャンセル待ち受付中。
　　6月30日（火）18：30～22：00　　増設クラスが決定いたしました。
　　好評につき満席となっております。キャンセル待ち受付中。
　
「６月のパリは世界一美しい」とおっしゃっていた青木シェフ。
今頃どんなお菓子にするかを、パリで考えてくださっているはずです。

青木シェフの奥様は雨宮塔子さんで、パリに「ソロモン流」のテレビ撮影で行った時、
ゲストで出て下さいました。

その時にご主人とも一緒に食事をして、
「なんて素敵なご夫妻なんだろう」とうっとりしました。

塔子さんは今まで本を４冊出版していますが、
彼女独特のウィットに富んだ文章が大好きです。
ずいぶん前に贈って頂いた本を読み返そうと思っています。

夏休みは３日しかありませんでしたが、家の片付け、調べものの為に図書館、運動、美味しいものを食べたり・・・あっという間でした。

ある晩は、友人のS氏と岡江久美子さんと三人で食事の約束。
S氏とは７時に現地集合だったので、私はすぐ近くの食器屋さんの「桃居」で買い物をしながら岡江さんを待っていると、食い入るように食器を見ている男性の後ろ姿・・・
S氏でした。
時間が早いので偶然そのお店に入っていらしたそうで、びっくり。
皆でしばしお買い物。
私が選んだものはこういうものです。

S氏お薦めのレストラン「西麻布」に歩いて行き、創作料理の数々を頂きます。味付けも量もちょうど良く、岡江さんと私はシャンパンやワインが進みます。
　
　
　

岡江さんとは１０代からの付き合いなので、言いたい事をお互い言える間柄。
私は食事後に六本木ヒルズで映画を観る気満々だったのに、二人とも気乗りしないみたい。時間まで調べてあったのに・・・。
美味しいお店の情報交換や、掃除機のルンバの話、微生物の「クリオネ」の餌の食べ方が怖いなど（？）、話は尽きずにお店の２階にあるバーに移動して、なんと２時まで。
アルコールなしのS氏は担々麺とお茶で私達に付き合ってくれます。
こうして楽しい夜と夏休みはあっという間に時間が過ぎていきました。

エミーズにも通ってくれているアナウンサーの千野志麻さんに女の子が誕生！
双子の男の子に次いで３人のお母さんになって、
なんとも幸せオーラいっぱいの志麻ちゃん。
出産してすぐに病院へお見舞いに。

生まれたての美女はすやすやと優しい寝顔。
まわりは聖なる空気に包まれています。
まるで天使のようでした。

家族のように親しくしているみんなとの食事は、至福の時です。
今日は銀座のポーラビルの「シェ・トモ」で。

アミューズとシャンパンを楽しんだ後に個室に移動です。

市川シェフのお料理は更にパワーアップ。
美しく、洗練されていて、でも力強く、かつヘルシー。
毎日でも頂きたいフレンチです。