生まれてはじめてお寿司を握りました！
教室では洋風なお料理が中心なので、私が一番好きな場所はお寿司屋さんのカウンター。
いつもお邪魔している銀座の「寿司幸 本店」の小林さんに来て頂いて、お寿司の講座を丸の内の「フランベール」で行いました。
「フランベール」は去年作った実習スタイルのカジュアルな料理教室で、男性も通って下さっている方が多い教室です。
蕎麦講座やワイン講座や家庭料理講座や、いろいろな講座があります。
この寿司講座は寿司飯の作り方に始まり、魚のおろし方や握り方を勉強する全４回の講座です。
私は１、２回目には出られなかったので、３回目から参加。
男性と女性が半々位で皆さんすごく熱心で驚きました。
講師の小林さんがシャリを杓文字で混ぜているそばから、身体で覚えようと皆さんも同じように切る動作をします。
私もつられて同じ動きをせっせとします。
最後は自分で一人前の握りを作って終了。
形は不格好だけれども、生まれて始めて自分で握ったお寿司は格別でした。
もっと練習して、お寿司も握れる料理研究家を目指しますぅ！？
今日は丸の内の料理教室「「フランベール」で撮影。
私の雑誌の仕事はほとんどが女性誌ですが、今回は「メンズクラブ」でお料理を
モデルさんに教えるという内容。
だから私自身も雰囲気変えてショートヘアにジーンズというスタイルに
コーディネートしてもらいました。
現れたモデルさんはロランというフランスと日本のハーフで、
白シャツにフランベールの黒のエプロンをつけた姿は、かっこいい！
本人は言うと怒るそうですが、ある有名人の弟さんだそう。
自分でもよく料理を作るそうで、どんな食べ物が好き？という話になりました。
彼はほとんどご飯は食べないで、美味しいパンが何よりとのこと。
だから、パンに合うものしか作らないそうです。
さすがフランス人のDNAだなーと妙に感心してしまいました。
その日に私が教えた料理は、豚しそバター丼とサングリア。
男性が初めて作る料理、というイメージで、切ったりせずにフライパンでさっと出来るもの、という視点で考えました。
「男性も１品でいいから、とびっきりの料理を自分の手で作れると世界が広がりますよ」
というのが私の口癖。
豚薄切り肉を香ばしく焼いてごはんにのせ、バターでフライパンのうまみをこそげて
醤油を加えてごはんにかける。
大葉を手でちぎってふりかける。
これ、誰に食べさせても大ウケの簡単料理です。
作ったロランも完食。
皆さんも時間がない時に作ってみて下さい。
「フランベール」はカップルで通えるデュオコースと男女が一緒になって料理を作る
シャッフルクラスが新しく加わり、さらに盛り上がりそうです。
私もかっこいい男性とお料理を作る経験ははじめて。
ちょっとドキドキ感があって、楽しかったです。