こんにちは お天気のいいＧＷいかがお過ごしですか？
フランベールでは特別講座
『デキる男の料理レッスン～バーベキュー編 ワインを飲みながらお洒落に料理を作ろう！』を開催いたしました。
今回は『デキる女性』２名にもご参加いただき華を添えてもらいました。
ベーベキュー編、といってもご自宅での <おもてなし料理> としても活躍するメニューです。ゲストから 『○○さん かっこいい～』と言われる品々を伝授するのが目的です。
本日のメニューは
○スペアリブバーボン風味
○旬の魚介ブイヤベース
○手作り簡単パン
軽いデモンストレーションの後、お料理スタート！
魚を下ろす人、野菜を切る人、アイオリソースを作る人、パン生地をこねる人
などなど、役割分担しつつ助け合いながら進んでいきます。
ひと段落ついたところでバーボンをソーダで割ってみんなで乾杯。
シュワシュワの喉越しにみなさん歓声があがります。
白ワインも開けて飲みながらのお料理はリラックスして楽しそうです。
グラスを片手にしつつも味付けは真剣勝負。
魚介の旨みがたっぷりのブイヤベースも塩加減などはみんなが意見を出しながら決めていきます。
和やかな雰囲気でお料理を完成させて試食タイムへ。
みなさまからは『美味しいっ！』の大歓声。
一時間以上いろいろな話で盛り上がっていました。
共同作業ってなにかが生まれるんですね！！
リラックスした会で大盛況だったと思います。
今回のご紹介したスベアリブのバーボンソースはフランベールのオリジナルレシピです。
香味野菜を炒めたものに バーボン、ブラウンシュガー、ケチャップ、マスタード、タバスコ等をプラス。短時間で仕上げるソースですが、ほんのり香るバーボンとタバスコの辛味が男っぽい深みのあるソースになります。
それにしても 男性のエプロン姿、お料理への真剣なまなざしは本当にステキです☆
フランベールでは どんどん『デキる・・』企画を盛り上げていきたいと考えています。
ご興味のある方はぜひＨＰをチェックしてください。
ご参加お持ちしております！