フランベールでは特別講座『アンチョビーとオイルサーディン作り講座』を
開催いたしました。
この講座は 今旬の『カタクチイワシ』を使って自家製のアンチョビーの作り方
（お持ち帰り）とアンチョビーを使ったお料理をご紹介するというもの。
※最初のデモンストレーション風景。皆さま真剣です。
※手前は、オイルサーディンを作っているところ。
ボールには塩を振ったイワシとハーブ類、ニンニク、オイルなどが入っています。
奥では、ピッツァを制作中
※Ｓさまが作ったハートのＰＩＺＺＡ。（かわいらしいですね♪）
本講座でご紹介したアンチョビー料理は以下の三品。
そう、アンチョビ三昧です！
○オイルサーディンとアンチョビーピッツァ
○アンチョビードレッシングのグリーンサラダ
○アンチョビーポテト
今回 作った自家製アンチョビの食べ頃は４カ月後。
レッスンでは市販のアンチョビで作りましたが、次回皆さまは、手作りアンチョビで
作ってみてくださいね。いっそう美味しく出来上がるはずです！
このブログでも カタクチイワシの塩漬けがアンチョビーになるまでの状態を
実況中継していきます。
大変な盛り上がりをみせた本講座。
かなりキャンセル待ちも出ておりますので、あと一回だけ、
追加講座を行う・・・かも。
ご興味のある方はHPをマメにチェックしてくださいね！