フランベールの日々

本日は銀座でおでんを食べて帰りました。

『おでんの四季』

こちらは昆布と鶏がらの癖になる美味しいお出汁。

1品づつ少しアレンジをして出てきます！

お大根と　厚揚げと　卵　こんにゃく　湯葉と・・・etc。
たくさん頂きポカポカになりました。

和食はやっぱり体に染みますね♪

風邪が流行っているようですが
美味しい物を食べて元気に10月を乗り切りましょうね！！

今月も　みなさまのお越しをお待ちしております☆

お仕事の打ち合わせで
銀座　木村屋さんへ行って来ました！

初めて知りましたが・・・

東京の銀座のド真ん中で
毎日美味しいあんぱんを焼いてるんですよ
（ビルの中に工場があるんです！）

木村社長のご案内いただき
工場の中を見学させていただきました

大きなオーブンから出てきた
出来立てのあんぱんをその場でパクリ！

ううーーん　美味しい☆

みなさんはあんぱんに　どんな飲み物を合わせますか？

私はコーヒー

うちのスタッフは牛乳だそうです

今朝は栗あんぱんを食べて出勤しました
(栗♪　秋ですねぇ)

あんぱんってやっぱり元気がでます（笑）

さぁ、今日も一日がんばりましょう！

ＢＡＢＢＩ

とってもグルメな方から頂いたＢＡＢＢＩのチョコレートです。
代表作チョコレートウエハースをいただきました。

１つ目　チョコレートにバニラクリーム
２つ目　ホワイトチョコレートにコーヒークリーム
３つ目　ホワイトチョコレートにピスタチオクリーム

冷蔵保存のチョコレートですが、
お薦めは敢えて常温に置き、少し溶け出したころに食べるのが一番☆

トロッと溶けてしまうチョコレートに感激し、
最後の一個まで分けて皆でキレイにいただきました。

エミーズのアッサムミントティーと一緒に頂き、忙しい中での豊かなひと時でした。

アッサムミントティーは、ミントの香りが鼻にぬけとっても爽やかで甘い食べ物と相性が良いのでストレートティーで頂くのが美味しいんです！

皆様もお試しになってみてくださいね☆

エミーズオリジナルティー
アッサムミントティー　８４０円

【ラ・エミーズ】丸の内店
営業時間= 11：00－20：00（月～金）
　　　　　　　11：00－19：00（土・祝日）
電話= 03-3211-0610
場所=　千代田区有楽町1-12-1
　　　　　新有楽町ビル１Ｆ

大好評の　男を磨くスペシャルレッスン
毎回　ぱぱっと簡単に作れる男の料理をご紹介しています。

１０月は食欲をそそる　中華を作ります！

ぱぱっと炒めるだけ！『チンジャオロースー』

パリパリの皮が堪りませんっっ！！『羽付餃子』

シンプルな料理こそ極上にかっこよく作りましょう！
今すぐトライしたくなる美味への近道を教えます。

日程　[全1回]
10月25日　13：00～15：00

定員
16人程度（女性もご参加いただけます）

LESSON講座内容
ぱぱっと炒めるだけ！　チンジャオロース
手早く作る　羽付餃子

受講料
6,825円（税込みテキスト代等全て込み）

男性の皆様　これを機に料理を始めてみませんか？
http://www.amys21.com/flammeverte/special-lesson53.html

料理上手とは
どういうことでしょうか？

美味しいごはんが炊けること
美味しいお味噌汁を作れること

これも立派な腕の一つです

親子丼だって　トロトロの卵は技術がいるんですよ！

簡単だけど
奥が深い基礎の技術を三回完結で教えます

料理が趣味の方も、まったくの初心者さんも
まずは入門集中講座にいらっしゃいませんか？

第一回目
包丁を使いこなす　
◆包丁の選び方　◆正しい素材の切り方

第二回目
魚をおろす　　　　　
◆鮮魚の下し方　◆扱い方

第三回目
基本の出汁　　　　
◆基本の出汁の種類　◆出汁のとり方　　◆美味しいごはんの炊き方

A コース　　
11月７日（金）/14日（金）/21日（金）　　19：00～

Bコース
11月10日（月）/17日（月）/24日（月）　　19：00～

昼コース
11月6日（木）/13日（木）/20日（木）　　　11：30～

詳しくは
入門集中講座１１月応募をご覧下さい
http://www.amys21.com/flammeverte/special-lesson51.html

１１月にプレミアムレッスンとして
『パリの焼き菓子講座』を開催致します！！

今回は若手一流パテシェが授業を担当いたします。

先日青山エミーズで叶姉妹や工藤静香さんなどがいらした
華やかなバースディパーティがありましたが
甘すぎず…繊細で上品な味と、美しいルックスのお菓子を作る
川崎パティシエはさっそく話題になっていました！

若手　パティシエが作る注目

お友だちへのプレゼントやお礼の品など手作りは格別に嬉しいものですよね

お問い合わせも多数いただいておりますので、お早めにお申し込みくださいませ！

◆日程　11/1（土）　11/22（土）　11/29（土）　11：00～14：00
◆定員　１６名程度
◆授業内容　　実習の後はティタイムでお楽しみにいただきます。
　　　　　　　　　オリジナルラピングでのお持ち帰りあり。

◆川崎　達也◆
「ルコント」「和光チョコレートショップ ルショワ」での修行を経て渡欧。ルク
センブルグ「オーバーワイス」などで勤務した後、帰国。その後、都内のパティ
スリーのシェフ・パティシエ、一ツ星レストラン「ザ・ジョージアンクラブ」の
シェフ・パティシエなどを経て、現在に至る。

餃子は家庭の定番メニューですが、皆様美味しく作れますか？

なかなか難しいですが、お店の様に出来たら良いですよね。

回りはカリっと。
中に肉汁を閉じ込めジューシーに。

こんなに羽根付に出来たらとっても豪華です！

この講座ではお店の餃子を再現します。

試食をさせて頂きましたが、本当にジューシーで思わず顔がほこびました。
中身の具にバリエーションを付けてみても楽しいですよね。

この機会にしっかり美味しい餃子を作るテクニックを学んで、
ご家庭の食卓を少し豪華にしてみて下さい。

１０/２５(土）１３：００～１５：００
アンコール　特別レッスン
男を磨くスペシャル料理教室　ここぞという時の一品

http://www.amys21.com/flammeverte/special-lesson53.html

皆様、焼肉は好きですか？

本日はお気に入りのお店のご紹介です！！

南麻布　きらく亭
は私が一番好きなお店です。

ここはなんといってもねぎタン塩！！
ほんとうに上質なお肉なんです

この美味しさは言葉では表現しきれません！

どんなにお腹が一杯な時も心から美味しいと思える一品なのです。

私は元気が無いとき、疲れている時でも焼肉を食べると、
ついつい笑顔になってしまいます。

皆様の笑顔になれる食事はなんですか？

美味しいお料理が作れると
自分も家族も笑顔にできますよ☆

◆◆お知らせ◆◆

フランベールの体験レッスンにご興味がある方は
ぜひ事務局へお問い合わせ下さいませ♪

事務局　　03-3211-1166

お食事の後によくお店を変えてスィーツを頂きます。

今夜は天現寺にあるｃａｆｅペーパームーンのミルクレープをいただきました♪

夜風が涼やかで
楽しい時間でした☆

お仕事の後のプライベートな時間を皆さまは何をして過ごしますか？

楽しい時間を過ごすと明日もまた頑張れますよね

フランベールでも
お勤めの後に 通って下さってる生徒さんが多いので
料理を学ぶだけでなく楽しい時間を過ごしていただきたいです

新しいことを身に付けるお稽古も
実は・・・ 癒し効果があるんですよ♪

週末に開催された『男をみがくお料理レッスン』のレポートです！

今回のメニューは
◆ぱぱっと簡単羽付き餃子
◆チンチョオロースー

まずは園田先生のデモンストレーションからスタート♪

その後　各テーブルに別れて下ごしらえ開始です

炒め物は綺麗に切りそろえることがポイント
見た目の美しさ歯ざわりや美味しさに繋がるんですよ
（みなさま　とってもお上手です！）

通常のレッスンと違い終始リラックスムードで進む週末の特別講座
先生！私の餃子は　何点ですか？　なんてお喋りも楽しみながら
ワイワイ包みました。

餃子はフライパンに綺麗にならべて盛り付けたのですが
ひっくり返す段階で大きな歓声と拍手が沸き起こっていました！
（綺麗に焼けているか・・・ちょっと緊張しますよね）

みなさま　いい顔してますね♪
　　　

ぱぱっと作った後はビールを注いでみんなで乾杯です！

今回も大盛況の　『男を磨くスペシャルレッスン』

みなさまのコレ作ってみたい！にもお答えできますので
ぜひ事務局までご意見くださいね

男性　料理教室→http://www.amys21.com/flammeverte/male.html