フランベールの日々

本年も宜しくお願い致します☆

楽しいお正月を過ごしていますか？
お祝いの席にはおせち料理が花を添えてくれますよね

地方によって　お正月料理は特色があるそうなので・・・
レポートをのせたいと思います！

こちらは　神奈川県が地元のスタッフのおせち料理です！

彩りもとっても綺麗で美味しそうですね♪

子供の頃は・・・
栗きんとん　しか好きじゃなかった私ですが
大人になると　日本料理の美味しさが分かるようになりました。

美味しいは　味の記憶だと聞いたことがあります。

お母さんがずっと食べさせてくれた煮物の影響でしょうかね

美味しい煮物が作れると家族を笑顔にできますよ！

地方やお家によってお正月料理は違いますよね！

第二段は大阪が実家のスタッフのレポートです。

我が家では
おせちは　黒豆・栗きんとん・なます　などオーソドックスなものを
食べます。

他県と違うところがあるとすれば・・・お雑煮でしょうか

白味噌を使った甘いまろやかなお雑煮を食べます。

具は・・・お大根・小芋・人参　お餅

お餅は丸餅で　茹でたものを入れます。

（関東では焼餅なんでしょうか？）

これを食べると　お正月やわぁと　実感します。

あと　楽しいのはテレビです。

関西では　綺麗な人ではなく
面白い人　がたくさんテレビにでてるんですよ！

たくさん笑っていいお正月でした☆

地方やお家によってお正月料理は違いますよね！

第三段は新潟が実家のスタッフのレポートです。

新潟は、鮭が名産なのでお正月には鮭を使った料理をたくさん食べました。

大晦日の晩には焼き物を頂き、元旦にはお雑煮に入れて頂きます。

鮭の鼻先にあるコリコリとした軟骨と大根おろしを和えた「氷頭なます」というのは、
他県では珍しいのではないかと思います。

他にも、沢山のお野菜を使った「のっぺ」という郷土料理や
地元で獲れた鴨一匹を使った鴨汁など郷土色が豊なものがたくさんでした。

そして、お正月には限定物の日本酒も欠かせません。

今年は、少しだけ雪が降ったので雪見酒が楽しめました。

ちなみにおせちは、行きつけのお店で作ってもらったものです。

何より驚いたのは、大晦日にご馳走を食べる事です。
こんな県、他にあるんですかねー？？？

フランベールでは5日から通常営業です。

みなさまも楽しいお正月の話　ぜひ教えてくださいね☆

１月のステップ１のB３で
ご紹介するのは『簡単　サムゲタン』です。

鶏を一羽使うのではなく
骨付もも肉を使って作ります。

ご家庭でも手に入る食材で
コラーゲンたっぷりの冬のあったかスープです。

ナムル

カクテキ

ゆずとしょうがのデザート

Ｂコースは和食・中華・アジア料理など
毎月　さまざまのお料理を紹介しています！

教室のご案内やご紹介は
お電話でも　店頭でもお受けしています！

ぜひ　お電話くださいね☆

高級なお肉を買ってきておうちでステーキを焼く！

美味しく焼けるかしらぁ・・・と
ちょっぴり不安になったりしませんか？

２月にあるフランベールのプレミアムレッスンは
メインに
『牛肉のポアレ・ソースバルサミコ/大和芋とキャベツのガレット』
をご紹介します。

ミディアム・レア・ウェルダンの焼き分けを学びます！
（ちなみに私はレアが好きです☆）

高ーーいお肉でなくっても
焼き方のコツ知るとステーキやさんのような
美味しいステーキを作れるんですよ！！

◆日程◆
2/3（火）　19：00～　
2/7（土）　11：30～　
2時間半程度

お申し込み・お問い合わせを多数頂いておりますので
お早めにお申し込みくださいませ☆

http://http://www.amys21.com/flammeverte/img/66.jpg

バレンタインのチョコは買う派でしょうか？

作る派でしょうか？

今年のフランベールは『大人のバレンタイン講座』と銘打って
美味しいディナーも一緒にお勉強していていただきます☆

そして　〆はこちら↓

出来立てアツアツをお召し上がりいただくスイーツです

真ん中を割ったら　トローーリチョコが・・
とっても気分が上がること間違いなしです♪

料理を始めてみたいな！

自分でちょっとしたものが作れるようになりたいな！

でも　包丁も握ったことないし・・・

周りの人についていけるかな・・・？

と迷っている方には
まずは入門集中講座をオススメしています☆

第一回目
包丁を使いこなす　
◆包丁の選び方　◆正しい素材の切り方

第二回目
魚をおろす　　　　　
◆鮮魚の下し方　◆扱い方

第三回目
基本の出汁　　　　
◆基本の出汁の種類　◆出汁のとり方　　◆美味しいごはんの炊き方

2月　受講生募集が始まりました↓

http://http://www.amys21.com/flammeverte/special-lesson67.html

こちらのレッスンは
シャッフルクラスとなりますので
男性もご参加いただけます。

☆お教室について　質問・ご相談は
　お気軽にお電話くださいませ。

フランベール　事務局　
０３－３２１１－１１６６

2月にパンのレッスンを開催いたします。

町中にいろんなパン屋さんがありますが
みなさんは　どんなお店が好きですか？

フランス系のハードものから
昔ながらのおかずパンを出すお店など・・・

フランベールでは　食事にあう
美味しいパンのレシピをご紹介します。

天然酵母を使ったしっとりもっちりやさしいお味のパンです

詳細は　近日中にHPにUPしますので
楽しみにしておいて下さいね♪

寒さも本番になって外に出るのがとても億劫になっている今日この頃です。

皆様はお風邪などひいておられませんか？

寒くて外に出たくなくても、美味しいものの為ならば頑張れるのは
やはり食い意地がはっているのですね（笑）

西麻布の「紅月」といお店にいってきしました。

20種類のお塩の中から自分の好きなお塩を選びお肉やお野菜に付けて食べる
しゃぶしゃぶ屋さんに行きました。

沢山の種類の調味料の中から味を選べるのって女性には惹かれますよね。
私は、昆布塩や石垣島のお塩などを選びました。

やっぱり少しづつ味が違ってとっても美味しかったです★

ショップにも美味しいお塩やオリーブオイルなどの美味しい調味料を置いてありますよ♪