今日のエコールエミーズはワイン講座。今日でソムリエ 渋谷康弘先生の授業は終了。
あっという間です。。。。
今回のテーマは『ボルドー』ということで、５大シャトーのワインを試飲。
毎年感じるなんとも贅沢な講座です。
エコール生の一番人気は、『シャトー・マルゴー』でした。次は『シャトー・オーブリオン』。
余談ですが昨日、ジョエル・ロブションのソムリエ 武国氏が今の美味しいワインのトレン
ド・定義を教えてくださいました。
『ロマネコンティ！』・・・ではなく、ズバリ、『1000円前後の美味しいワイン』。
国武氏が今一番美味しいと思うワインを紹介してくださいましたが、そのワインも1本1,400円！
時代を象徴しているのかもしれませんが、それいぜんに、＜高い＝美味しい＞ではなく、
先入観なしの本来のワインの価値を知るということ。非常に納得。
また今年美味しかったからといって、そのワインが来年も同じように美味しいとは限らず、
来年は来年で、安くて美味しいワインを新たに見つけなければならないというから気が
抜けません（笑）。（美味しい！と思ったら、ケース買いが良いのかも。）
ちなみ、スペイン、アルゼンチン、オーストラリアなどに◎ワインが多いそうです☆
とはいえ、高価なワインもそれはそれなりの意味と価値と歴史があります。
どちらもあってこそ、ワインなのです。