本日の昼のフランベールはパン講座。
作っているのは『パンオレザン』です。レーズンがたっぷり入ったロールパン。
表面にグラニュー糖を少しまぶすので、生地はふわふわもっちりで、表面が
少しカリッとした、なんとも癒される食感です。
生地は甘さ控えめですが、レーズンと一緒に入っているカスタードのほのかな
甘みと、ラム酒にしっかり漬かったレーズンで丁度良い味♪ 美味しい！
フランベールは大人の料理教室なので、わりとしっかりめに(レーズンが）ラム酒
に漬かっています（笑）。酒好きに嬉しい?!パンです（笑）。
お子様に作るときは控えてくださいねっ。
↓生徒さんの作っている途中です。
