はじめまして。
このブログでは、FlammeVerteでの新しい特別講座のご案内や、
日々の料理教室レポートなどを皆さまにお届けしていきます。
フランベールは、2008年も皆さまにお楽しみいただけるよう、
沢山の企画を練っております。
ホームぺージ上でご紹介する前に、先行して特別講座のご案内を
させていただくこともありますので、どうぞお楽しみに！
まだお目にかかっていない皆さまも、既にフランベールに
お通いいただいている皆さまもフランベールを通し、
ちょっとだけ贅沢なライフスタイルを送りください。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
３月１２、１３日に開催されたアクセサリー講座も好評のうちに終了いたしました。
手作りのアクセサリーを着けてホワイトデーを楽しんで欲しいという講師の想いが
詰まったレッスンでした。
みなさん、どんなホワイトデーを楽しんでいらっしゃるでしょう。
さて、次回のアクセサリー講座が決定いたしましたので、ご案内いたします。
次回は５月！
新緑のグリーンをイメージして２種類の爽やかなネックレスを提案いたします。
【日時・内容】
◆ミントグリーンの天然石ネックレス（全長約８０センチ）
５月１５日（木）１８：４０～２０：４０
◆ライムグリーンのボールネックレス（全長約７０センチ）
５月２１日（木）１８：４０～２０：４０
デザートタイムにはヨーグルトケーキにキウイとセロリのソースを添えて
お召し上がりいただきます。
【受講料】
６,８２５円（税込み）
みなさまのお申込をお待ちいたしております。
４月。木々の芽吹きとともに気持ちも活動的になって
何か新しいことを始めたくなる季節です。
フランベールのガラス張りの教室の脇を通ったことがある方は
中でどんなレッスンが行われているのだろう？って思いませんか？
今回、フランベールでは体験レッスンを開催いたします。
みなさん、気軽にフランベールの扉を開けてみて下さい。
体験レッスンのメニューは
◇『レモンオリーブ鶏』
◇『タラマサラダ』
◇『ハーブとオイルサーディンのサラダ』
／パン／ワイン
ここでは敢えてシンプルなレシピをご紹介いたします。
まずはフランベールの‘美味しい'に触れてください。
とっても簡単なことにびっくりするはず。
とっても美味しいことにもっとびっくりするはず。
きっと自分で作りたくなるはず、です。
お料理に興味をお持ちの方、フランベールってどんなところだろう？
と思っている方、この機会にぜひ、フランベール流のお料理を体験
して下さい。料理で目指せ、モテ女・モテ男！
※人気のパスタ講座「ROAD OF PASTA」ソース編も募集中です。
人気のパスタ講座。
今回も募集とともに、夜クラスはすぐに満席となってしまいました。
お受けできなかった皆さま、本当に御免なさい。
そこで(皆さまの強いご要望を受け)、急遽、クラスを増設することと
なりましたので、取り急ぎ、ブログにてお知らせいたします。
＜詳細＞
「ロード・オブ・パスタ」ソース編 夜Ｂクラス（追加開講）
第１回＝４月 ７日（月）１９：３０～
第２回＝４月２５日（金）１９：３０～
第３回＝５月１６日（金）１９：３０～
第４回＝５月３０日（金）１９：３０～
第５回＝６月 ２日（月）１９：３０～
全５回
受講料：３９,３７５円/全５回分（税・材料費・テキスト代全て込み）
現在パスタ講座をキャンセル待ちくださっている方が優先となりま
すので、増設クラスの残席数も既に残り僅かです。（すみません！）
ご希望の方は、お早めにお申し込みくださいませ。(←早い者順です！)
（まだＨＰ上の増設クラスのお申し込みフォームができておりませんので、
「参加講座」は"夜クラス"をご選択の上、『何かご要望がござい
ましたらご連絡下さい。』欄に、「夜Ｂクラス希望」とご記入ください。）
ブログを読んでくださっている皆さまへの一足早い、お知らせでした。
よろしくお願いいたします。
※４月３日(木)６：４０ｐｍ～の体験レッスンは満席となりました。
他の回も残席僅かとなっております。こちらもお早めにお申し込みください。
お待たせいたしました！
前回好評だった『デキる男の料理レッスン』第二弾の開講が早くも決定いたしました。
日程は、４月２６日（土）13時～16時（3ｈ）です。
今回のテーマは、ご要望の多かった＜バーベキュー料理＞。
GWにバーベキューでカッコいいところを見せつけませんか？！
メニューは以下３つです。
■スペアリブ・・バーボン風味。カリッと香ばしく焼き上げます。
■旬の魚介を使ったブイヤベース・・イタリア風猟師鍋。最後にリゾットにするのも美味。
■簡単パン・・粉を混ぜるだけの発酵もいらない簡単即席パン。アウトドア料理にオススメです。
講師指導のもと、最初から最後まで皆さまで調理いただきます。
ワインを飲みながら、皆で楽しくわいわい作りましょう。
料理が初めての方～料理好きの方まで一丸となって
美味しい３皿を完成！！させてくださいね。
HPには、４月９日（水）に告知予定です。
皆さまのご参加をお待ちしております。
◇そのほか、４月２９日（日）１３時～より『アンチョビー作り講座』も開講いたします。
１回限りの特別講座です。次回は来年の同じ時季になります。
手作りのアンチョビーは絶品ですよ！（漬けますので、食べられるのは４ヶ月目以降～です。）
よろしくお願いいたします。
こんにちは。
今週末に放送されるJ-WAVEさんの『NISSAN DORENISCA(ドレニスカ)』に
井上絵美がフランベールの紹介で出演いたします！
こちらの番組は、今年の4月からスタートした番組で、司会は小山薫堂さん。
毎週ゲストをお迎えして、その方の趣味、趣向、ライフスタイル・・・などを参考に、
放送翌日の日曜日に楽しんでいただきたいドライブコース３つをご紹介。ゲストの方に、
その中からお一つ選んでいただく・・・・ドレニシマスカ？・・・ドレニスカ？（←番組タイトル）
・・・という内容です。
今週末のゲストは『秋元康』さんだそうです。（これって、書いてしまっていいのかしら・・）
■○区にある○○に行ったあと、その近くにある小さなピザ屋さんに行く。
■コーヒー好きな秋元さんに、軽井沢の○○コーヒーで○○○ブレンドを飲んでいただく。
■丸の内にあるフランベールに行って、料理作りを楽しんでいただく。
の３コースのうち、いずれかを選んでいただくそうです。
秋元康さんも、小山薫堂さんも以前フランベールに取材でお越しいただいたことは
あるのですが・・・
ぜひぜひ 選んでいただきたいです！
フランベールでは今や『お料理＝家事』ではなく、『お料理＝エンターティメント』と
考えています。
忙しい現代人の大切な休日に知識が豊富な食のプロと過ごす、
『楽しみながらの学びの時間』を提案しています。
とってもステキな大人の休日の過ごし方だと思いませんか？
秋元さんにもこの楽しさが伝わりますように・・・
結末は、５月３日（土）に皆で確認いたしましょう。
◇放送日：５月３日（土）午後６時～午後６時５４分
◇放送局：J-WAVE
◇出演者：小山薫堂さん（放送作家） 小林はるかさん（アシスタント）
◇ゲスト： 秋元康さん
お時間のある方は、聴いてくださいませ☆
気候も良くさわやかなゴールデンウィークを迎えました。
丸の内仲通りの街路樹も日々緑が濃くなっていきます。
ホームページには５月・６月のレッスンスケジュールがアップされています。
チケット制の方はレッスン日時を確認のうえ、ご予約下さい。
お振替受付けは該当レッスンの２営業日前までとなりますが、
ゴールデンウィークは事務局がお休みになりますので、ご注意下さい。
～５月のレッスンのテーマ～
◆入門コースはズバリ、「魚の下ろし方」。
鯵を各自で下ろしていただきます。ささっと３枚に下ろせるようになると
かっこいいですよ。
レギュラーコース
◆ステップ１は「煮る・骨付き鶏肉」
◆ステップ２は「揚げる・鶏肉」
◆ステップ３は「ブランチに友人を招いてのおもてなし」の予定です。
みなさまのお越しをお待ちいたしております。
４月に開催して、大変好評をいただいた「手作りアンチョビー講座」。
お席がご用意できず、ご参加いただけなかった方も多数いらっしゃいました。
申し訳ございません。
多くのみなさまから追加開講の希望をいただいておりましたので、
このたび、下記のとおり追加開講することが決定いたしました！！
「アンチョビーとオイルサーディン作り講座」
◆日時：７月１３日（日）１３：００～１６：００
◆内容
・アンチョビー作り（塩漬け作業）
・アンチョビー料理３品実習（予定）
・オイルサーディン作り（デモンストレーション）
◆７,８７５円（税込み）
アンチョビーやオイルサーディンとなる‘カタクチイワシ’は鮮度が命です。
お魚屋さんの入荷状況も海の状態で全く変わってしまうとても難しいお魚なのです。
この講座には鮮度の良い大量のカタクチイワシが必要となるため、
フランベールがいつもお願いしている築地のお魚屋さんに念を押してお願いしています。
みなさま、楽しみになさって下さいね！
ホームページにアップいたしました。（5/20追記）
http://www.amys21.com/flammeverte/special-lesson36.html
ホームページやブログを見てお申し込みいただいたみなさまありがとうございます。
掲載と同時にたくさんのお申し込みをいただき、反響の大きさに
事務局ではうれしい悲鳴をあげています。
これからも楽しい特別講座をどんどん企画していきますね。
◆「アンチョビー作り講座」
７/１３（日）１３：００～ 満席
今回もあっという間に満席となってしまいました。
これからはキャンセル待ちでの受付となります。
◆「６月度体験レッスン」
６/ ７（土）１１：３０～ 満席
６/１２（木）１８：４０～ 満席
６/１３（金）１１：３０～ 満席
６/２５（水）１９：３０～ 満席
これからはキャンセル待ちでの受付となります。
７月からの体験レッスンではメニューが一新し、ヴァージョンアップする予定です。
どうぞお楽しみに！！
井上絵美が１年半の月日をかけて
包丁をはじめとした理想の料理道具を発表しました！
こちらの包丁は、日本最大の刃物の産地として知られている関市でつくられ
その優れた技巧 は国内に限らず海外でも高い評価を受けています。
握り手も持ちやすく、気持ちよく切れます。
さっそく愛用していますが
ほんとうに切れ味がよくってお気に入りです。
友人に勧めたのですが
メールで
『いったい今までの包丁はなんだったのでしょう・・・切るのが楽しい！！』
と喜ばれました。
美容師さんは はさみが命なように・・・
料理も 包丁が大切なんですよ！
ルックスもステキなこの包丁 ぜひご覧になってください。
※現在は 新宿 伊勢丹のみの先行発売となります。
ラ・エミーズ丸の内店の発売日が決まったらお知らせいたしますね☆
餃子は家庭の定番メニューですが、皆様美味しく作れますか？
なかなか難しいですが、お店の様に出来たら良いですよね。
回りはカリっと。
中に肉汁を閉じ込めジューシーに。
こんなに羽根付に出来たらとっても豪華です！
この講座ではお店の餃子を再現します。
試食をさせて頂きましたが、本当にジューシーで思わず顔がほこびました。
中身の具にバリエーションを付けてみても楽しいですよね。
この機会にしっかり美味しい餃子を作るテクニックを学んで、
ご家庭の食卓を少し豪華にしてみて下さい。
１０/２５(土）１３：００～１５：００
アンコール 特別レッスン
男を磨くスペシャル料理教室 ここぞという時の一品
不安定な気候が続いておりますが、皆様いかがおすごしでしょうか。
3月の6日と７日に丸の内文化祭が開催されました。
丸の内文化祭とは、丸の内で働いている人たちの交流の場で文化祭を通して
丸の内を盛り上げていこうというお祭りです。
フランベールでは、【ハワイアンキュイジーヌ講座】を開催いたしました。
メニュー
・ロミロミサーモン
・カルア風ポーク
・ガーデンサラダ
・カルフォルニアロール
・スパムロール
・パンケーキ・タワー
皆様、助け合いながら楽しく料理していただいて
大変盛り上がった素敵な会になりました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
ＧＷにハワイアンキュイジーヌの講座を計画しております。
ＨＰでご案内いたしますので、ご興味のある方は是非ご参加くださいませ。
また。その模様がＦＮＮニュースにも取り上げていただきました。
良かったら御覧になってください。
FNNニュース
http://fnn.fujitv.co.jp/news/headlines/articles/CONN00150787.html
体験レッスンにいらしてみませんか？
『料理教室に行ってみたいのだけど、どんな所なのか不安・・・』
『料理初心者でも大丈夫かしら・・・』
そんな声にお答えしてフランベールでは体験レッスンを開講します。
料理教室自体が初めての方でも、スタッフが丁寧に料理の事からお教室のシステムの事まで
質問にお答えいたしますのでご安心下さい。
日程は
6/12(金) 19：00～ ※残席 1名
6/18(木) 11：00～
メニュー
・豚肉のソテー きのこソース
・野菜たっぷりミネストローネ
・コーンブレッド
是非、この機会にフランベール流の料理教室を一度体験してみませんか？
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
※6月のスケジュールが合わない方は7月にも開催予定ですので
日程が決まり次第ホームページの方でお知らせ致します。