天候がコロコロかわりますが
お風邪などひいてませんでしょうか？
先日 新丸ビルの５Ｆにある
日本料理の笹岡に行ってきました。
季節感を大切にした和食で
堅苦しい雰囲気も無く、「料亭和食の入門店」という
コンセプトだそうです。
改めて感じましたが
日本料理は 包丁の使い方
丁寧にお出汁をひくなど
基本の『き』が大切ですね
フランベールの入門クラスは
まさにお料理の『き』
○包丁の使い方
○魚の下ろし方
○出汁の取り方
からお勉強できます。
ちょっぴり地味な授業なのですが
切り方1つで 料理の腕はグンとアップするんですよ
きっと、そうだったのかぁと目からウロコの知識も
あると思います。
新丸ビルの『レストラン大宮』へランチに行ってきました！
こちらはフランス料理をベースにした洋食屋さんです。
元々浅草にあるお店ですが
丸の内には いろんな有名店の支店があるので
徒歩圏内で美味しいお店に行けるんですよ。
本日頂いたハンバーグは
お肉もジューシューで濃厚なデミグラスソース
美味しかったです！
ハンバーグって家庭の定番料理ですよね
フランベールではステップ１ ステップ２ ステップ３
すべてでハンバーグが登場します。
お肉の部位、配合や 焼き方
ソースなどなど
３種ともまったく違った作り方を紹介しています。
お肉料理の奥深さと
自分の好み味を発見していただけると思います。
こだわりの 「フランベール流ハンバーグ」レシピに加えませんか？
皆様、焼肉は好きですか？
本日はお気に入りのお店のご紹介です！！
南麻布 きらく亭
は私が一番好きなお店です。
ここはなんといってもねぎタン塩！！
ほんとうに上質なお肉なんです
この美味しさは言葉では表現しきれません！
どんなにお腹が一杯な時も心から美味しいと思える一品なのです。
私は元気が無いとき、疲れている時でも焼肉を食べると、
ついつい笑顔になってしまいます。
皆様の笑顔になれる食事はなんですか？
美味しいお料理が作れると
自分も家族も笑顔にできますよ☆
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